《新周刊》近日發(fā)布了

《南中國(guó)碳水之王，原來(lái)是它》

列舉了南方地區(qū)各類米粉

其中

柳州螺螄粉憑著

辣、爽、鮮、酸的味道

成為讓網(wǎng)友“上頭”的米粉

被贊為“全國(guó)現(xiàn)在最有名的粉”！

如果你要問(wèn)全國(guó)現(xiàn)在最有名的粉是啥

10個(gè)人里至少有8個(gè)人會(huì)說(shuō)是

螺螄粉所選的粉偏細(xì)圓，為的就是能帶出它的靈魂湯汁。

作為廣西柳州的代表性美食，到底誰(shuí)做了第一碗螺螄粉已不可考，但柳州人對(duì)螺螄粉的最早記憶都來(lái)自上世紀(jì)80年代初——

夜市煮螺攤上，下班后的工人們迫切需要一碗能緩解疲勞的碳水，于是就有人往主食米粉里加入當(dāng)?shù)厝俗類鄣穆菸嚪蹨煌秤茫托纬闪藦V西螺螄粉久久無(wú)法消散的韻味。

螺螄粉的靈魂是酸筍，這點(diǎn)毋庸置疑。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的筍雖然帶著讓人需要適應(yīng)的微妙氣味，但細(xì)細(xì)品味，你又能嘗到其中清爽的酸和經(jīng)過(guò)腌制后堪比天然味精的鮮美。

再配上由螺螄、山柰、八角、肉桂、丁香、多種辣椒共同制作的湯，一碗辣、爽、鮮、酸、燙俱全的螺螄粉，成功讓全國(guó)人民為之上頭。

為什么大家那么喜歡柳州螺螄粉？

正宗柳州螺螄粉能有多“上頭”？

今年，不少游客來(lái)柳州旅游

品嘗到柳州螺螄粉的味道后念念不忘

在離開柳州之際

還想將柳州螺螄粉的湯汁與粉分裝帶走

還有不少網(wǎng)友表示

幾天不吃柳州螺螄粉就嘴饞

當(dāng)然，還有網(wǎng)友直接曬出“戰(zhàn)利品”！

打包2碗的，從柳州到廣州。

數(shù)不清碗的

炸蛋＋螺螄粉，香~

帶回去的柳州螺螄粉大受小伙伴歡迎

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柳州，熱情歡迎每一位

愛吃螺螄粉的朋友！

歡迎大家有空來(lái)柳州實(shí)地嗍粉呀！

現(xiàn)煮現(xiàn)吃，平價(jià)大碗

加辣加鴨腳加豆腐泡，爽~

作為名副其實(shí)的柳州“頂流”“柳州螺螄粉”不僅深受國(guó)人喜愛還早已漂洋過(guò)海，“香”飄全球

近年來(lái)，隨著我市與共建“一帶一路”國(guó)家經(jīng)貿(mào)往來(lái)不斷深化，柳州人抓住機(jī)遇，加速拓展新加坡、馬來(lái)西亞和泰國(guó)等共建“一帶一路”國(guó)家市場(chǎng)，讓柳州螺螄粉持續(xù)“出圈”。

日前，“地標(biāo)強(qiáng)農(nóng) 振興鄉(xiāng)村”第四屆中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌百縣大會(huì)于浙江杭州舉辦，柳州螺螄粉入選2023中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌品牌聲譽(yù)十強(qiáng)榜單，柳州螺螄粉品牌影響力進(jìn)一步展現(xiàn)。

資料圖

近年來(lái)，柳州螺螄粉持續(xù)火爆，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入600.71億元，同比增長(zhǎng)19.75%。今年，柳州螺螄粉登上中國(guó)品牌價(jià)值區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百?gòu)?qiáng)榜，品牌價(jià)值突破110億元，全國(guó)排名第29位。