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  • [行業(yè)新聞] 全國(guó)最有名的粉是啥?10個(gè)人有8個(gè)人會(huì)說(shuō)正宗柳州螺螄粉!網(wǎng)友:饞

    《新周刊》近日發(fā)布了《南中國(guó)碳水之王,原來(lái)是它》列舉了南方地區(qū)各類米粉其中柳州螺螄粉憑著辣、爽、鮮、酸的味道成為讓網(wǎng)友“上頭”的米粉被贊為“全國(guó)現(xiàn)在最有名的粉”!如果你要問(wèn)全國(guó)現(xiàn)在最有名的粉是啥10個(gè)人里至少有8個(gè)人會(huì)說(shuō)是螺螄粉所選的粉偏細(xì)
    發(fā)布時(shí)間:2023-12-29   點(diǎn)擊次數(shù):29

  • [行業(yè)新聞] 手作濃香 | 春風(fēng)十里,不如“螺螄醬”

    許多人知道螺螄,大概是因?yàn)橐煌氤粤艘院缶屯2幌聛?lái)的螺螄粉。傳統(tǒng)螺螄粉湯是用螺螄、豬骨或雞骨等材料熬制而成,雖然在湯料里很難找到螺螄肉的影子,但是味道依然鮮辣爽口。而今天我們的主角可不是螺螄粉,而是螺螄肉制作而成的新晉“網(wǎng)紅”——“秘制螺螄肉
    發(fā)布時(shí)間:2023-11-07   點(diǎn)擊次數(shù):49

  • [行業(yè)新聞] 柳州螺螄粉直接煮就錯(cuò)了,學(xué)會(huì)柳州本地小吃店的做法,酸辣過(guò)癮,好吃又解饞

    導(dǎo)語(yǔ):柳州螺螄粉直接煮就錯(cuò)了,學(xué)會(huì)柳州本地小吃店的做法,酸辣過(guò)癮,好吃又解饞三伏天不想做飯,不想吃飯,我媽說(shuō)我懶出了新高度。雖然說(shuō)不吃飯,不過(guò)午餐還是會(huì)吃桂林米粉或者螺螄粉的。最近家里又買了不少的螺螄粉,不想吃飯的時(shí)
    發(fā)布時(shí)間:2023-09-05   點(diǎn)擊次數(shù):52

  • [行業(yè)新聞] 柳州螺螄粉湯料的13種香料是什么?

    1980年至1985年,是柳州螺螄粉的高速發(fā)展時(shí)期,柳州螺螄粉從夜市小吃慢慢發(fā)展成為柳州當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的主食之一。柳州螺螄粉從夜幕走到了白日,需求量不斷增加,此時(shí)各家螺螄粉攤為了做出獨(dú)具特色的味道,螺螄粉湯料不斷的研究改良。從湯頭底料食材的選
    發(fā)布時(shí)間:2023-05-17   點(diǎn)擊次數(shù):39

  • [行業(yè)新聞] 柳州螺螄粉跟桂林米粉有什么關(guān)系?湯底有什么不同?

    許多人經(jīng)常會(huì)把柳州螺螄粉和桂林米粉來(lái)做比較,但其實(shí)二者真的不一樣。一、螺螄粉與米粉的食材不一樣桂林米粉大多用的都是濕榨粉,主要的原料就是早秈米,先把大米磨成漿,然后裝袋過(guò)濾干,揣成粉團(tuán)煮熟,然后放到篩子當(dāng)中壓榨成圓根或片狀,片狀的稱切粉,圓
    發(fā)布時(shí)間:2022-11-14   點(diǎn)擊次數(shù):425

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