來(lái)到柳州，第一次嘗到了帶螺肉的螺螄粉，實(shí)地體驗(yàn)到了螺螄粉的鮮香。

當(dāng)然還有一個(gè)感受，那就是柳州生產(chǎn)的袋裝螺螄粉的味道已經(jīng)做到了和街邊螺螄粉門(mén)店現(xiàn)做的一樣。

這意味著無(wú)論我們身處何地，都可以有機(jī)會(huì)品嘗到正宗味道的柳州螺螄粉。

味正、料足、麻辣鮮香這三大特點(diǎn)是柳州螺螄粉加盟能夠快速崛起的原因，還有袋裝螺螄粉雖然前后要15分鐘左右，但與方便面相比，袋裝螺螄粉的確是一款內(nèi)容豐富的方便美食。

01.螺螄粉爆紅的背后

2020年的疫情讓螺螄粉得以從地方走向全國(guó)，名人帶貨加上便捷的電商物流，螺螄粉得以跨過(guò)萬(wàn)水千山走進(jìn)消費(fèi)者的家里。

同時(shí)銷(xiāo)量暴漲的袋裝螺螄粉也讓柳州成為了中國(guó)螺螄粉生產(chǎn)基地，在政府的扶持下，一套完整的、貫穿上下游的螺螄粉供應(yīng)鏈在柳州形成了，螺螄粉培訓(xùn)加盟產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成熟，從螺螄養(yǎng)殖到酸筍生產(chǎn)，再到袋裝螺螄粉生產(chǎn)、加工和最終的分銷(xiāo)，都可以在當(dāng)?shù)匾粴夂浅伞?/p>

而產(chǎn)業(yè)的振興也誕生了一批螺螄粉品牌，在眾多企業(yè)的呼應(yīng)下，這個(gè)百億產(chǎn)業(yè)誕生了。

螺螄粉為何而紅，除了具有地方特色的產(chǎn)品之外，也離不開(kāi)這些原因。

首先就是 定價(jià)，在一二線城市如果想通過(guò)外賣(mài)吃到一頓不錯(cuò)的午餐，十幾元是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，但我們卻可以花十幾元買(mǎi)到一包料足味正的食材，而且遠(yuǎn)比方便面更豐富。

這也是消費(fèi)者喜歡螺螄粉的根本原因。

其次就是 貯藏方便，與速凍食品嚴(yán)苛的貯藏條件相比，螺螄粉顯然更適合家庭囤貨，常溫保存在加上合適的價(jià)格帶，是家庭囤貨的必備食材。

再次就是具有 成癮性，螺螄粉酸筍特有的味道和麻辣鮮香的湯料，是引發(fā)消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵，尤其對(duì)于女性消費(fèi)者來(lái)說(shuō)這樣的口味的確具有成癮性，隔幾天來(lái)一包成為了不少消費(fèi)者的常態(tài)化表現(xiàn)。

最后就是懶人經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有人說(shuō)螺螄粉是借助疫情而發(fā)展起來(lái)的，但在后疫情時(shí)代螺螄粉卻依舊迎來(lái)高速增長(zhǎng)，而這背后其實(shí)是消費(fèi)習(xí)慣的改變。

懶人經(jīng)濟(jì)，是螺螄粉發(fā)展的催化劑，幾乎不需要做飯技術(shù)，只要有掌控時(shí)間的能力就可以做出一頓色香味俱佳的餐食，如果稍微有點(diǎn)空還可以根據(jù)自己的喜好添加一些食材，成為獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品。

可以說(shuō)螺螄粉的爆紅離不開(kāi)時(shí)代的更迭。