近年來(lái),飲食界新物種柳州螺螄粉發(fā)展如火如荼、持續(xù)破圈,引領(lǐng)嗦粉新風(fēng)尚。日前,央視CCTV-10《探索發(fā)現(xiàn)》欄目《家鄉(xiāng)至味》新春篇重磅開(kāi)播,

專題紀(jì)錄片完整生動(dòng)展現(xiàn)了柳州螺螄粉的制作過(guò)程,包括水中摸螺螄、處理清洗螺螄、食材搭配和烹制時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié),全方位展示了螺螄粉的美食魅力。還原記憶中的家鄉(xiāng)至味,致力傳承和弘揚(yáng)螺螄粉飲食文化.

螺螄粉品牌堅(jiān)定精品意識(shí),嚴(yán)守品質(zhì)安全,潛心打磨桶裝螺螄粉品類,助推柳州螺螄粉加盟逐步走出大街小巷、沖出柳州,加速走向家庭、機(jī)場(chǎng)、火車站、服務(wù)區(qū)、高校,實(shí)現(xiàn)從街邊美食到休閑食品的轉(zhuǎn)變,在保留地道口感的同時(shí)將觸角伸向更多生活場(chǎng)景,破圈勢(shì)不可擋。

螺螄粉消費(fèi)市場(chǎng)欣欣向榮,柳州的螺螄粉產(chǎn)業(yè)也向集群化規(guī)模發(fā)展,安全溯源體系逐步完善,質(zhì)量安全關(guān)嚴(yán)格把控。同時(shí),行業(yè)以頭部品牌為引領(lǐng),帶動(dòng)原材料種養(yǎng)殖、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,推動(dòng)規(guī)模以上螺螄粉工業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)20%以上。

在成為柳州的代表性文化符號(hào)的同時(shí),螺螄粉產(chǎn)業(yè)或?qū)⑥D(zhuǎn)變?yōu)榱萁?jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。數(shù)據(jù)顯示,2021年,預(yù)包裝柳州螺螄粉銷售收入達(dá)152億元,產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破500億元,提供了30多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位,螺螄粉培訓(xùn)加盟有力支撐了脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。同時(shí),袋裝柳州螺螄粉年寄遞量突破1億件,成為廣西首個(gè)年寄遞量過(guò)億的單類產(chǎn)品。