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  • [行業(yè)新聞] 產(chǎn)品小傳 |柳州螺螄粉生產(chǎn) 螺螄粉小傳

    在廣西柳州，有這樣一種食物，它聞起來“臭”、吃起來“香”；它面世不足百年，就成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。喜歡吃它的人一天不吃都饞得慌，但是不喜歡的人卻對(duì)它的臭味退避三舍。這就是廣西的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品——螺螄粉。2021年4月，我們的總書記習(xí)近平同志
    發(fā)布時(shí)間：2023-10-09   點(diǎn)擊次數(shù)：24

  • [行業(yè)新聞] 柳州螺螄粉生產(chǎn)工藝

    摘要：柳州螺螄粉是以螺絲米粉、螺螄湯、配料調(diào)配而成的廣西柳州著名小吃;通過對(duì)柳州螺螄粉原輔料的配方組成、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行綜述探討,重點(diǎn)介紹了柳州螺螄粉生產(chǎn)工藝中的技術(shù)要點(diǎn),以期為柳州螺螄粉的加工生產(chǎn)提供技術(shù)參考。結(jié)果表明,
    發(fā)布時(shí)間：2023-08-02   點(diǎn)擊次數(shù)：77

  • [行業(yè)新聞] 嘿了了“螺”！螺螄粉企業(yè)可以使用“柳州市XXX（字號(hào)）螺螄粉（行業(yè)）有限（責(zé)任）公司”的名稱注冊(cè)了

    近年來，柳州螺螄粉持續(xù)火爆，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入600.71億元，同比增長(zhǎng)19.75%?！傲萋菸嚪邸钡乩順?biāo)志躋身中國地理標(biāo)志100強(qiáng)榜單，品牌價(jià)值突破100億元。隨著前來柳州“嗦粉”的外地游客不斷增多，以“螺螄粉”為經(jīng)營業(yè)
    發(fā)布時(shí)間：2023-07-11   點(diǎn)擊次數(shù)：43

  • [行業(yè)新聞] 螺螄粉企業(yè)火到國外！出口值暴增超40%→

    螺螄粉因口感獨(dú)特，不僅受到不少國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，在海外也越來越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣？又在哪些國家賣得好？在廣西柳州的一家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，酸筍正在經(jīng)過充分?jǐn)嚢韬驼{(diào)味。企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人表示，為了適應(yīng)目的地國家的要求，他們?cè)黾恿诉@條出口專
    發(fā)布時(shí)間：2023-07-21   點(diǎn)擊次數(shù)：27

  • [行業(yè)新聞] 探訪柳州螺螄粉原料酸豆角廠：原料放入特定容器 密封發(fā)酵

    圖為柳州市一酸豆角加工廠，酸豆角均在容器密封腌制。　劉俊聰　攝中新網(wǎng)柳州3月22日電(林馨劉俊聰)日前，一組“腳踩酸豆角”照片在互聯(lián)網(wǎng)熱傳，使袋裝螺螄粉食品衛(wèi)生問題引發(fā)關(guān)注。對(duì)此，記者實(shí)地探訪柳州市酸豆角生產(chǎn)企業(yè)，了解柳州螺螄粉酸豆角制
    發(fā)布時(shí)間：2022-09-28   點(diǎn)擊次數(shù)：46

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