南寧：老友粉，生榨粉，八珍粉，干撈粉、賓陽(yáng)酸粉、橫縣酥肉粉、隆安粉利

桂林：桂林米粉、全州紅油米粉

柳州：螺螄粉、融水和融安濾粉

北海：三鮮粉

欽州：豬腳粉、靈山酸醋粉

防城港：卷筒粉

崇左：海淵燒鴨粉、天等雞粉、憑祥越南卷筒粉

玉林：牛巴粉、生料粉、狗肉粉、陸川卷粉

梧州：梧州牛腩粉、岑溪新圩石磨米粉

在廣西，最常見的主食就是米粉，據(jù)不科學(xué)統(tǒng)計(jì)，每人每天至少有一餐的主食是粉類，廣西人對(duì)米粉的熱愛，談上一天一夜都說不完，看它米粉的種類就知道了。米粉也是廣西最具代表性的特色美食名片，品類多樣，風(fēng)味獨(dú)特，寧舍山珍海味，不舍一碗米粉，米粉對(duì)于廣西人，早就不止填飽肚子那么簡(jiǎn)單。

但是，對(duì)于外地人來說，提到廣西，很多人只知道柳州螺螄粉和桂林米粉。知道南寧老友粉少之又少?？赡芤彩且?yàn)槁菸嚪刍鹆酥?，很多人都能在網(wǎng)上買到很正宗的螺螄粉。柚子姐姐之前在家呆著的時(shí)候，就買了5種不同的品牌的螺螄粉吃。

除此之外，螺螄粉配料統(tǒng)一加一鍋辣紅油，螺螄湯能搞完一天的份，粉一直泡在那也不會(huì)軟壞，燙一燙就能吃，桂粉米粉同樣，一鍋鹵水加配料，粉也是燙一燙就能拌著吃。

但老友粉是現(xiàn)做現(xiàn)吃，還特別看炒制手法，有時(shí)一個(gè)人做的味道都不一樣，更不用說不同的人，它不能燙燙粉就拌著或像螺螄粉一樣加炒好的配料和湯，是只能現(xiàn)炒酸筍，豆豉，鮮肉，辣椒等料然后加湯加粉，直接水煮的很難吃，粉也要新鮮切粉，放太久會(huì)斷會(huì)碎，河粉之類的太厚不好吃。

南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。

但是，現(xiàn)在正宗的南寧老友粉很少了，如果有想吃的朋友，可以去找復(fù)記老友粉店，有連鎖的，味道還可以，或者天福香的也還可以，其他的小店的味道不好說了。

如果你有知道的好吃的粉店，也歡迎大家評(píng)論區(qū)分享~