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為什么柳州螺螄粉能獲國家地理標(biāo)志商標(biāo)?

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為什么柳州螺螄粉能獲國家地理標(biāo)志商標(biāo)?

發(fā)布日期:2020-07-13 作者: 點(diǎn)擊:

咱們國家地大物博,每個地方都擁有濃厚的人文氣息,更擁有著不同地域風(fēng)情的本土美味美食。今天介紹的這款美食,憑借著一碗"臭臭"的粉就能夠獲得國家地理標(biāo)志,到底為什么呢?

柳州是廣西的一個城市,那里的人特別喜歡吃螺螄粉,只要柳州螺螄粉做的好吃,就能迅速獲取一大批柳州人的喜愛,大家都會蜂擁而至,一嘗美味。

柳州螺螄粉

不管是早餐、午餐、晚餐,甚至是宵夜,任何一家賣粉的店都是爆滿的,這并不夸張,柳州人對于螺螄粉的喜愛甚至大過米飯!因?yàn)槊恳患抑谱髅追鄣睦习宥际蔷难兄?,認(rèn)真打磨味道,讓對螺螄粉挑剔的柳州人,欲罷不能。這么說可能并不能讓人信服,當(dāng)我吃進(jìn)嘴里的那一刻,我才終于懂了為什么螺螄粉能這么受歡迎!

柳州螺螄粉已經(jīng)成為柳州第一原創(chuàng)小吃,漂泊在外的柳州游子,只要他們回到柳州,第一件事肯定是先來一碗正宗柳州螺螄粉,以此告慰多年的鄉(xiāng)思與鄉(xiāng)愁。

柳州螺螄粉加盟

雖然螺螄粉很美味,但實(shí)際上一點(diǎn)都不貴,不到10塊錢就能大快朵頤。而且還有著多種多樣的配料搭配,辣度也可以根據(jù)個人口味進(jìn)行添加,讓人大呼過癮。

螺螄粉如此受柳州人喜愛,最重要的原因還有一個,那就是他們都喜歡吃螺螄,這里的螺螄是石螺,個頭比田螺要小,但味道比田螺更鮮。

在20世紀(jì)70-80年代,經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,柳州人也乘上了發(fā)展的列車,努力奮斗,生活水平快速提高。慢慢的,夜市生活開始豐富起來,很多忙碌一天的柳州人都聚集在小攤上吃上一頓,一天的勞累也就煙消云散。因本地飲食文化因素,當(dāng)時流行吃米粉和螺螄,各種小攤擺放著用骨頭湯加酸筍、紅辣椒等佐料熬制的螺螄,還有的小攤擺放出湯米粉,這兩大特色小吃同臺獻(xiàn)技,熱鬧非凡。

突然不知道是誰突發(fā)奇想,把螺螄湯底和米粉精妙的結(jié)合在一起,不知是有意還是無意,兩者激情碰撞后,產(chǎn)生了一種翻倍疊加的味道,這種吃法迅速火遍柳州。之后經(jīng)過一代又一代人的精心改進(jìn),以及螺螄粉培訓(xùn)加盟才有了如今升級版的螺螄粉,即加入了花生、酸豆角等其他配料的螺螄粉。

吃過螺螄粉的朋友都知道,螺螄粉的味道其實(shí)很復(fù)雜,但又不會讓人覺得突兀,各種味道相輔相成,交織出一首完美的美食交響曲,如果要用文字來描述的話,那么這5個字即可進(jìn)行總結(jié):酸、辣、鮮、爽、燙。

盡管一碗螺螄粉的價格很便宜,但用料的考究卻一點(diǎn)都不含糊,柳州螺螄粉加盟味道棒加上價格親民,也難怪螺螄粉能夠成為柳州人最喜愛的美食之首。

螺螄粉培訓(xùn)加盟

我們現(xiàn)在吃到的螺螄粉,你別小瞧這小小一碗粉,用料考究到讓你意想不到。

首先說米粉的選擇,得用干切粉,干切粉不能直接煮,而是要先用冷水泡一個小時以上,泡軟了之后直接下入已經(jīng)煮開的沸水中煮熟,這樣的米粉口感爽滑,不會像熱水煮開的普通米粉那樣口感粘稠。

然后說說湯底,很多人表示為什么螺螄粉沒有螺絲,其實(shí)螺螄精華都在湯里面了。螺螄粉的湯螺螄熬制而成,搭配豬骨和大料,熬出的螺絲湯鮮味十足。

剛煮好的螺螄粉,最后搭配酸筍、花生、炸腐竹、酸豆角、辣椒油,一碗集"酸、辣、鮮、爽、燙"的螺螄粉就完成了。

如今的螺螄粉備受重視,從柳州為中心,逐漸征服廣西、全國、甚至是全世界,只要提起螺螄粉,就能讓人想起廣西柳州,也難怪柳州螺螄粉能夠成功獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo),真的是實(shí)至名歸。


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