一場突如其來的疫情讓曾經(jīng)的市井百態(tài)、尋常生活仿佛都變成了奢求，人間煙火味，最撫凡人心?！罢痹诩依锏娜兆?，越發(fā)懷念那肆無忌憚地品嘗街頭小吃的日子。

　　首當(dāng)其沖地便是柳州螺螄粉。在廣西任何一個城市的街頭尋找螺螄粉店都很簡單，只要你聞到了一股濃厚的酸辣味，那么方圓幾百米必有一家螺螄粉店。

　　不愛它的人敬而遠(yuǎn)之，愛它的人聞之開胃，想之垂涎。冬練三九御寒保暖，夏練三伏除濕下飯。幾日不見，如隔三秋。疫情期間，螺螄粉更是憑借它獨(dú)特的味道，方便快捷的食用方法，吸引了眾多食客大快朵頤，一下子成了國人們的“網(wǎng)紅食品”。

　　螺螄粉有種濃郁的味道，有人說很臭，更多的人稱其香，這味兒一是源自于它的湯頭是由爆炒后的螺螄與筒骨、辣椒、姜蔥蒜、草果、小茴香等香料按自家不同比例配置、熬制而成，二是其有著特殊味道，上佳佐菜的酸筍，如同臭豆腐一樣，酸筍經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的氨基酸，對于人的味覺來說卻是特別鮮美，因此這一碗基本沒有葷菜的螺螄粉，卻總能令食客越吃越想、欲罷不能。

　　每一份濃郁的味道，都承載著豐富的配料和復(fù)雜的工序，就好像手工制品比機(jī)器做的更有個性一樣，這一碗五色五味（鮮、酸、辣、燙、爽）俱全的螺螄粉在我們的潛意識里，就是一份專為你精心烹制的慰心之食，鮮美滿足了你期盼許久的口腹之欲，酸味祛散了你等待疫情結(jié)束的彷徨焦慮，厚辣喚醒了你下班后的疲憊身軀，暖燙仿佛母親為你熬煮的一碗濃湯，爽口的感覺預(yù)示著明天總會更美好。

　螺螄粉可以有各種不同的吃法，想簡單可以煮著吃，想特別可以煮好后拌著吃，想露一手更可以煮好后炒著吃。做法不同，味道不同，心境不同，滿足感也不同。正宗道地的螺螄粉，柳州螺螄粉加盟和完善的螺螄粉培訓(xùn)加盟希望能在疫情期間為大家增添一縷“溫暖”的味道。

　　湯紅粉白，熱氣騰騰，酸筍裹著米粉挑起來，軟滑爽口，再喝一口湯，伴著舌尖一陣辛辣的刺激，那份獨(dú)特的辛香麻辣瞬間入胃，仿佛佛所有的煩惱，都被拋諸腦后，縈繞心頭的便是那一分酸爽和快意。