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  • [行業(yè)新聞] 產(chǎn)品小傳 |柳州螺螄粉生產(chǎn) 螺螄粉小傳

    在廣西柳州,有這樣一種食物,它聞起來“臭”、吃起來“香”;它面世不足百年,就成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。喜歡吃它的人一天不吃都饞得慌,但是不喜歡的人卻對它的臭味退避三舍。這就是廣西的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品——螺螄粉。2021年4月,我們的總書記習近平同志
    發(fā)布時間:2023-10-09   點擊次數(shù):24

  • [行業(yè)新聞] 柳州螺螄粉生產(chǎn)工藝

    摘要:柳州螺螄粉是以螺絲米粉、螺螄湯、配料調(diào)配而成的廣西柳州著名小吃;通過對柳州螺螄粉原輔料的配方組成、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標準等進行綜述探討,重點介紹了柳州螺螄粉生產(chǎn)工藝中的技術要點,以期為柳州螺螄粉的加工生產(chǎn)提供技術參考。結(jié)果表明,
    發(fā)布時間:2023-08-02   點擊次數(shù):77

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